Сабджи - это общее название для овощных блюд в Индии. Они похожи на наши рагу, но при этом овощи не развариваются, а слегка поджвариваются в сливочном или сметанном соусе. Получается легкое и очень вкусное блюдо.
http://rutube.ru/tracks/3239337.html?v=067c087760f813dbd869c00451d0b12c